γ-聚谷氨酸检测

γ-聚谷氨酸检测介绍

γ-聚谷氨酸检测是一种常见的检测方法，用于检测食品中是否存在γ-聚谷氨酸。 γ-聚谷氨酸是一种寡聚肽，通常在发酵食品中被发现，如酱油、豆腐和辣椒酱等。聚谷氨酸具有很多健康益处，但过量摄入可能对某些人群造成不适。

可进行的检测范围

γ-聚谷氨酸检测广泛应用于食品安全监测和质量控制体系中，对于发酵食品、酱油、豆腐等食品中的γ-聚谷氨酸含量进行检测和分析。通过检测，可以确定食品中γ-聚谷氨酸的浓度，为食品加工企业提供科学依据，确保产品质量和食品安全。

检测项目与方法

γ-聚谷氨酸检测的主要项目是测定样品中的γ-聚谷氨酸含量。检测方法主要采用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）和核磁共振法（NMR）等。这些方法可以有效地分析和测定食品样品中的γ-聚谷氨酸含量，精确可靠。

检测仪器

在γ-聚谷氨酸的检测中，常用的仪器有高效液相色谱仪（HPLC）和气相色谱仪（GC）。这些仪器具有高灵敏度、高分辨率和高重复性的特点，可以对食品样品中微量的γ-聚谷氨酸进行检测。

服务优势

γ-聚谷氨酸检测具有以下服务优势：

精确可靠：采用正规的检测方法和仪器，确保检测结果的准确性。

快速高效：检测过程简便快速，能够迅速提供检测结果。

丰富经验：检测机构拥有丰富的实验经验和技术团队，能够提供正规的检测服务。

符合标准：检测过程符合相关的国家和行业标准，确保检测结果的可靠性和可比性。

总之，γ-聚谷氨酸检测在食品安全监测中起到了重要作用，帮助企业确保产品质量和食品安全，受到广泛应用和认可。

γ-聚谷氨酸检测的相关标准

QB/T 5189-2017 γ-聚谷氨酸

NY/T 3039-2016 水溶肥料 聚谷氨酸含量的测定

GB/T 8967-2007 谷氨酸钠（味精） Monosodium L-glutamate

HG/T 5268-2017无文本生物化学试剂 L-谷氨酸QB/T 5713-2022 发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法

GB/T 18916.9-2022 取水定额 第9部分：谷氨酸钠（味精） Normofwaterintake—Part 9：Monosodium L-glutamate

GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定Method for analysis of hygienic standard of monosodium glutamate

GB 5009.43-2023 食品安全国家标准 味精中谷氨酸钠的测定

GB 1886.306-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 谷氨酸钠

GB 7300.1001-2020 饲料添加剂 第10部分:调味和诱食物质 谷氨酸钠

SN/T 1059.4-2005 进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法 Inspection of Escherichia cup in food for import and export -- Glutamate decarboxylase assay

SN/T 1059.4-2005(2009) 进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法 Inspection of Escherichia cup in food for import and export -- Glutamate decarboxylase assay

SN/T 1059.4-2005(2017) 进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法 Inspection of Escherichia cup in food for import and export -- Glutamate decarboxylase assay

HG/T 3822-2006 聚天冬氨酸（盐）

HG/T 3822-2006(2012) 聚天冬氨酸（盐）

HG/T 3822-2020 水处理剂 聚天冬氨酸(盐)

HG/T 5368-2018 聚天门冬氨酸酯防腐涂料

NY/T 2878-2015 水溶肥料 聚天门冬氨酸含量的测定

GB/T 34795-2017 谷氨酰胺转胺酶活性检测方法

WS/T 404.1-2012 临床常用生化检验项目参考区间 第1部分:血清丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶和γ-谷氨酰基转移酶 Reference intervals for common cpnical biochemistry tests—Part 1: Serum alanine aminotransferase,aspartate aminotransferase,alkapne phosphatase and γ-glutamyltansferaseSerum alanine aminotransferase,aspartate aminotransferase,alkapne phosphatase and γ-glutamyltansferase

QB/T 4263-2011(2017) L-茶氨酸 L-Theanine

GB/T 42957-2023 氨基酸产品和添加剂预混合饲料中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸含量的测定 Determination of lysine, methionine and threonine in commercial amino acid products and additive premixture feeds

HG/T 5927-2021 生物化学试剂 L- 白氨酸（L-亮氨酸）

QB/T 4263-2011 L-茶氨酸

QB/T 5821-2023 磷脂酰丝氨酸

NY/T 9-1984 谷物籽粒赖氨酸测定法染料结合赖氨酸(DBL)法 Method for determination of lysine in cereal grains -- Dye-binding lysine method

QB/T 5939-2023无文本N-乙酰神经氨酸HG 2030-1991(2009) 工业L--胱氨酸

QB/T 4264-2011 L-苯丙氨酸

WS/T 417-2013 γ-谷氨酰基转移酶催化活性浓度测定参考方法 Reference procedure for the measurement of catalytic concentration of γ-Glutamyltransferase

北检工程师根据不同样品特点以及不同行业和不同国家的法规标准，选取相应的检测项目和方法进行试验。更多检测标准可咨询在线工程师。

　　以上是关于γ-聚谷氨酸检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、方法和步骤以与工程师沟通为准。北检研究院将持续跟进新的技术和标准，工程师会根据不同产品类型的特点，选取相应的检测项目和方法，以最大程度满足客户的需求和市场的要求。